Le meilleur du jambon, concentré dans la noix
🔧 FabricationLa noix de jambon est un morceau noble issu de la cuisse du Porc Noir des Pyrénées bio. Elle est désossée, parée à la main, puis salée au sel sec avec un mélange d'épices de nos montagnes. Son affinage dans notre cave artisanale dure plusieurs mois, durant lesquels elle développe des arômes
39€ En stock
🔧 Fabrication
La noix de jambon est un morceau noble issu de la cuisse du Porc Noir des Pyrénées bio. Elle est désossée, parée à la main, puis salée au sel sec avec un mélange d'épices de nos montagnes. Son affinage dans notre cave artisanale dure plusieurs mois, durant lesquels elle développe des arômes intenses et une texture à la fois ferme et fondante, typique du terroir ariégeois.
🍽️ Dégustation & conseils
À trancher finement pour apprécier sa belle couleur rubis et son bouquet aromatique. Délicieuse à l'apéritif, en entrée avec un filet de vinaigre balsamique, ou pour garnir de généreuses tartines. À découvrir avec un rouge de la région.
📦 Conservation
Dans un endroit frais et sec. Entamée, conserver au réfrigérateur filmée.
Le poids exact et le prix peuvent varier en fonction de la taille des morceaux.
Poids moyen d'un quart de noix de jambon désossée: 500g
Prix au KG : 78€/KG
