L'or blanc de nos anciens, une graisse d'exception
🔧 FabricationNotre saindoux est obtenu par la fonte lente des panes du Porc Noir des Pyrénées bio. Ce procédé artisanal, réalisé à basse température, permet de préserver toutes les qualités gustatives et nutritionnelles de la graisse de ce cochon élevé en plein air, nourri naturellement. Le résulta
7€ En stock
🔧 Fabrication
Notre saindoux est obtenu par la fonte lente des panes du Porc Noir des Pyrénées bio. Ce procédé artisanal, réalisé à basse température, permet de préserver toutes les qualités gustatives et nutritionnelles de la graisse de ce cochon élevé en plein air, nourri naturellement. Le résultat est une graisse fine, blanche et légèrement parfumée, bien différente du saindoux industriel.
🍽️ Dégustation & conseils
Incontournable pour la cuisine du terroir : confits, pommes de terre sautées, pâte brisée croustillante, haricots mijotés ou cassoulet. Le saindoux remplace avantageusement le beurre dans de nombreuses préparations en apportant une saveur incomparable. Tartinez-en un peu sur du pain chaud avec une pincée de fleur de sel, comme autrefois.
📦 Conservation
Dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière. Se conserve très bien plusieurs mois. Entamé, conserver au réfrigérateur.