Une spécialité traditionnelle aux saveurs profondes
🔧 FabricationLa saucisse de foie est une charcuterie typiquement ariégeoise, à base de foie et de viande de Porc Noir des Pyrénées bio, hachés ensemble et assaisonnés selon notre recette maison. Elle est embossée dans un boyau naturel, puis séchée artisanalement dans notre cave. Sa texture à la fo
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🔧 Fabrication
La saucisse de foie est une charcuterie typiquement ariégeoise, à base de foie et de viande de Porc Noir des Pyrénées bio, hachés ensemble et assaisonnés selon notre recette maison. Elle est embossée dans un boyau naturel, puis séchée artisanalement dans notre cave. Sa texture à la fois ferme et fondante est la signature d'un savoir-faire transmis de génération en génération.
🍽️ Dégustation & conseils
À déguster en fines tranches sur du pain grillé légèrement frotté à l'ail. Elle se marie très bien avec un verre de vin blanc sec du Languedoc. Peut aussi être utilisée pour parfumer une sauce ou un ragoût.
📦 Conservation
Dans un endroit frais et sec. Entamée, conserver au réfrigérateur enveloppée dans un linge.
Le poids exact et le prix peuvent varier en fonction de la taille des morceaux.
Poids moyen d'un aller-retour : entre 250 et 350g
Prix au KG : 49€